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ORIENTAL BEAUTY OOLONG N°085

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Details

Von frechen Viechern und süßem Honig...

Im Hochland der Provinz Anhui, im Nordwesten Chinas, wird dieser außergewöhnliche Oolong Tee hergestellt. Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl werden dabei durch Oxidation die definierten und feinen Aromen herausgekitzelt.

Doch das wahre Geheimnis seines Geschmacks ist ein unerhörtes Ereignis: Kurz vor der Sommerernte werden die Teeblätter von hungrigen Zikaden oder auch Zirpen entdeckt. Diese kleinen an Heuschrecken erinnernden Insekten fressen das Blatt nicht. Stattdessen beißen und saugen sie an den Blättern, um sich so Nährstoffe zu holen. Dabei kommt es zu einer interessanten chemischen Reaktion in den Blättern und zu einem vorzeitigen Welken, was für das unvergleichliche Aroma dieser Rarität sorgt. Die Blätter sind zum Erntezeitpunkt sozusagen voroxidiert.
Geerntet werden dann vor allem viele silbrige „Buds“, die feinen Blattknospen der Teepflanze. Das Blatt wird anschließend sehr vorsichtig verarbeitet und bleibt damit besonders schön anzusehen.

Schon im ersten Aufguss entwickelt der Tee sein fruchtig-aromatisches Bukett mit deutlichen Honig- und Backobstnoten. Dazu gesellt sich ein Hauch von Zimt. Im Kälteverlauf zeigt dieser relativ stark oxidierte Oolong seine Nähe zum Schwarztee, bleibt dabei aber ganz sanft mit einer leicht herb einsetzenden, aber nie bitteren Adstringenz.



ORIENTAL BEAUTY OOLONG N°085
kannst Du hervorragend mit KAI KYUSU zubereiten und aus der schnuckeligen MINIMA genießen.

Kurzübersicht

Oolong Tee, Bio-Qualität
Teespezialität aus China, 30 g


Noten: fruchtig-aromatisch, Honig, Zimt

Zubereitung
Menge:            2 TL (2,5 g) auf 200 ml
3 Aufgüsse:     90 s | 60 s | 90 s
Wasser:           95°C| 90°C | 80°C


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