fivecups_design_banner_catalog_category_magazin_teerezepte_chai

Chai – schnell und einfach

Chai (gesprochen „TSCHAI“) kommt vom chinesischen Wort für Tee „Chá“. Masala ist indisch und bedeutet erst mal nichts anderes als „Mischung“. Wörtlich übersetzt ist somit jede Teemischung ein Masala Chai. Wir Europäer meinen damit aber meistens schwarzen Tee wie Assam oder Darjeeling mit einer speziellen Mischung aus orientalischen Gewürzen. Wir haben für Dich genau die richtigen Tees und Zubehör für Deinen köstlichen Chai.

Chai ist was genau?

Misch Deinen eigenen Chai Tee

Chai hat seinen Siegeszug hierzulande unter dem Begriff Yogi-Tee angetreten. Masala Rezepte gibt es wie Sand am Meer. In Indien werden sie als Familiengeheimnis von Generation zu Generation weiter gegeben. Dabei kommt es vor allem auf die Gewürzmischung an und wie deren Aromen ins heiße Getränk kommen. Mal mit süßer Kondensmilch, mal mit Honig und Milch oder einfach nur Zucker – immer gesüßt und nicht selten sogar direkt in Milch zubereitet.
Doch der Hauptbestandteil des Masala ist starker Schwarztee - meistens Assam, selten Darjeeling. Würzig, milchig, süß. Daran erkennst Du echten Chai. Den Unterschied zu Instantpulver schmeckst Du sofort! Du kannst im Grunde eine Portion Gewürze mit allen Zutaten, die Du sonst auch magst mischen und entwickelst so Dein eigenes Chai-Geheimrezept - mit und ohne Koffein. Probier Deine eigene Mischung aus.

ZU UNSEREN CHAITEES

Chai selber machen geht super flink:

So, weg mit der Yogamatte und Schluss mit den Sonnengrüßen – jetzt ist Zeit zum Chai selber machen! Und den allerbesten Chai der Welt machst DU! Zuhause, selbst und in wenigen Minuten. Wir zeigen Dir, wie es geht und was Du dafür brauchst. Los geht's!

Du brauchst (Angaben für je 0,3 l)

  • 1 guter EL Chai-Teemischung, z. B. GURU MASALAS SONNENGRUSS
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 100 ml frische Milch (alternativ Soja-, Mandel-, Hafermilch etc.)
  • 2 TL Honig, Agavendicksaft oder Kandis
  • Teezubereiter MADAME DU PRESS oder Kanne mit Sieb oder Teefilter
  • kleiner Milchtopf oder Mikrowelle und evtl Milchaufschäumer
  • große Gläser, z.B. stylische BALL MASON JARS


Und so geht's

  • 1 EL Chai-Mischung in den Zubereiter und 200 ml kochendes Wasser aufgießen
  • 5 bis 8 Minuten ziehen lassen, je länger desto würziger und kräftiger
  • in der Zwischenzeit 100 ml Milch vorsichtig im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen (nicht kochen!)
  • Willst Du Schaum, dann leg jetzt los – sehr zu empfehlen!
  • Nun den heißen Tee in ein Glas und den Honig dazugeben. Erst wenn er sich aufgelöst hat, gib die Milch und den Schaum dazu.
  • Ein paar Raspeln frischen Ingwer und Chilliflocken auf die Krone legen. Löffel rein. Fertig!

Das brauchst Du für die Zubereitung:

Chai-Zubereitung – Die Profitipps

Menge

Chai wird kräftig aufgebrüht, 1 Esslöffel auf ein Glas sollte es schon sein. Die Ausgewogenheit von Tee zu Wasser und der Anteil der Gewürze machen den Chaigeschmack aus. Hier ein paar „Nummer sicher“ Chai-Mischungen.

Ziehzeit

Damit der schwarze Tee nicht zu bitter wird: 5 bis 8 Minuten. Hast Du eine Mischung ohne schwarzen Tee, dann kann die Ziehzeit auch über 10 Minuten betragen. Je länger, desto würziger. Chai ohne Koffein findest Du hier.

Süß

An Süßem ist alles erlaubt: Streuzucker, Kandis, Honig, Ahorn- oder Zuckerrübensirup oder auch Karamell. Sorge vor allem dafür, dass sich die Süße gut entfalten kann. Probier mal süße Kondensmilch aus der Dose oder Tube. Milch brauchst Du dann nicht mehr. Noch verrückter: Orange-Ingwer-Zucker.

Milch

Milch muss nicht, sollte aber, wenn Du den authentischen Geschmack haben möchtest. Statt tierischer Milch kannst du jede Milchalternative nutzen: Soja, Hafer, Mandel, Haselnuss, Reis, Kokos ... Unser Tipp: Probier mal Hanfmilch – die ist reich an Omega-3-Fettsäuren und schmeckt leicht karamellig.

Chai Latte selber machen

Chai Gewürze

Gewürze aus der Weihnachtsbäckerei sind perfekt geeignet. Teste auch mal scharfen Chili, frischen Ingwer, spritzige Zitrusschalen oder auch kräftige Muskatnuss. Für einen Mega-Gewürz-Kick die Gewürze in einem Topf mit Wasser auskochen. Dann erst den schwarzen Tee für 3 bis 5 Minuten mitziehen lassen.

Chai-Tee

20 % Gewürzanteil sollten deine Chai-Teemischung immer haben - eher mehr. Wir können Dir derzeit einen klassischen Masala-Chai, eine koffeinfreie Chai-Variante mit Kakaonoten, eine frische und energetische Gewürzteemischung oder eine koffeinfreie würzig-fruchtige Teemischung anbieten. Lass es Dir schmecken!

Zubereitung

Das Aufbrühen funktioniert im Topf und in jeder Teekanne, wenn Du den Tee nach dem Ziehen über ein Sieb abgießt. Gib den Zutaten viel Platz sich zu entfalten. Eine Kanne mit Sieb oder ein Sieb im Glas gehen auch, wenn das Sieb feinmaschig und schön weit (groß) ist. Der Papierteefilter ist wegen seinen begrenzten Volumens hier nicht die erste Wahl. Am besten eignen sich Frenchpress und der unschlagbare SCHNELLBEREIT Teezubereiter.

Chai als Eistee

Für die heißen Tage probiere Deinen Chai mal als Eistee! Du brauchst nur ein paar Eiswürfel und Durst. Den Saft ersetzt Du einfach durch Milch. So macht man Eistee.

Trendiges Glas im Vintagestil mit Schraubverschluss

Trendiges Glas im Vintagestil mit Schraubverschluss

BALL steht drauf. Die passende Sportart heißt Eistee-selber-machen. Geht wahlweise aber auch mit leckerem Chai. Gespielt wird vor allem an heißen Tagen mit vielen Eiswürfeln, frischem Tee und Strohhalmen. Wie's weitergeht? Lies selbst...

4,95 €
Super-schokoladige Gewürzteemischung

Super-schokoladige Gewürzteemischung

Schokoladiger ist wohl nur noch Schokolade – dieser würzige Schokotraum bringt Dein Karma zum Leuchten! Chili prickelt dazu so schön auf Deiner Zunge. Ganz ohne Koffein kannst Du die Gewürzmischung auch abends ohne Bedenken genießen. Ohne Koffein.

ab 9,90 €
Vollmundig-charismatische Gewürzteemischung für Deinen Chai Tee

Vollmundig-charismatische Gewürzteemischung für Deinen Chai Tee

GURU MASALAS SONNENGRUSS ist Dein neuer Chai Tee mit der perfekten Balance aus kräftigem Schwarztee und aromatischen Gewürzen. Auch als Chai Latte mit einer Art Milch Deiner Wahl fantastisch! Augen zu, genießen und mmmmh ... Mit Koffein.

ab 9,90 €
Schwarzer Tee mit Mate

Würzig-erfrischende Mate-Schwarzteemischung

TANTE SHANTI WACH UND FLINK ist ein Energiebündel: Lass Dich von ihrem Temperament mitreißen und tauch ein in ihre würzig-aromatische Frische! Die aufregende Mischung aus Gewürzen, Minze und Rose wird Deine Geschmacksnerven wohlig seufzen lassen - auch als Eistee ein Genuss! Mit Koffein.

ab 9,90 €
Teezubereiter aus Glas mit Stempel

Teezubereiter aus Glas mit Stempel

Eine klassische French Press aus Glas. Macht man damit Kaffee? Kannst Du. Aber mach mal Tee damit! Das kann MADAME DU PRESS noch viel besser.

24,50 €
Klassisches Teesieb aus Edelstahl

Klassisches Teesieb aus Edelstahl

Zwei mal drei macht vier, drei mal drei macht neune und sieben Mal sieben ist feiner Sand, das weiß jedes Kind. Aber wusstest Du, dass ein Mal sieben feinen Tee ergibt?

5,00 €