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Schwarzer Tee Ziehzeit

Schwarzen Tee richtig zubereiten ist keine Kunst – nimm richtig guten Tee und schon ist die Sache geritzt! Also fast. Die richtige Ziehzeit für schwarzen Tee spielt da schon auch eine Rolle. Alles, was Du wissen willst, damit Dein schwarzer Tee so richtig fetzt, kommt hier!

Schwarzen Tee kurz oder lang ziehen lassen?

Schwarzer Tee Ziehzeit

Kürzere Ziehzeit bei schwarzem Tee

Kürzere Ziehzeiten zwischen 1–3 Minuten kitzeln den verspielten Charakter Deines schwarzen Tees heraus: Du schmeckst vielleicht Blumenwiesen, Karamell, Honig oder andere lieblichere, süßliche Noten.
Das Koffein im Tee ist stark wasserlöslich und gelangt nach dem Aufgießen mit heißem Wasser auch schon nach kurzer Ziehzeit ins Wasser. Wenn Du Deinen Tee jetzt trinkst, wird das Koffein in dieser ungebundenen Form bereits im Magen aufgespalten und kann seine Wirkung sofort entfalten.

Schwarzer Tee Ziehzeit

Längere Ziehzeit bei schwarzem Tee

Wenn Du Deinen Tee länger ziehen lässt, also für ca. 3–5 Minuten oder länger, lösen sich mit der Zeit auch die Gerbstoffe aus dem Tee, die den Geschmack Deines Tees intensiver und auch leicht bitter machen können. Das kann im Mund ein sehr spannendes Gefühl sein, das Dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird!
Die Gerbstoffe binden sich dann an das Koffein im Wasser. Dieses gebundene Koffein kann der Magen nicht verwerten, es wird erst im Darm aufgespalten. Dadurch braucht es länger, um zu wirken, aber es wirkt trotzdem genauso – etwas später aber dafür umso langanhaltender.

Zubereitung Schwarzer Tee – Manche mögen's heiß!

Temperatur Schwarzer Tee, Schwarzer Tee Ziehzeit

Temperatur macht Geschmack

Auch die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Deines Schwarztees: Je heißer das Wasser (90-100°), desto stärker und intensiver wird Dein Tee, bei geringeren Temperaturen (70-85°) schnurrt er süß und sanft wie ein Kätzchen.

Trau Dich ruhig, mit der Temperatur zu experimentieren, um herauszufinden, welche für Dich und Deinen Tee am besten passt. Du kannst nichts falsch machen! Wenn Dein Tee Dir am Ende so richtig schmeckt und Du ihn einfach nur genießen kannst, hast Du alles richtig gemacht.

Das Märchen vom beruhigenden schwarzen Tee

Bei der Suche nach der passenden Ziehzeit für schwarzen Tee stolpert man immer wieder über dieses Märchen: Wenn man schwarzen Tee bis zu 5 Minuten ziehen lässt, wirkt er anregend, bei längeren Ziehzeiten wirkt er beruhigend. So weit verbreitet dieses Märchen über schwarzen Tee und seine Wirkung auch sein mag – es ist ein Märchen. Tee enthält nunmal Koffein, und das kann auf jeden Körper zwar unterschiedlich stark wirken, ist aber eher anregend als dass es beruhigt. Daran ändert auch eine längere Ziehzeit nichts.

Schwarzer Tee Ziehzeit

Kann schwarzer Tee beruhigend sein?

Trotz seines Koffeins kann Dein schwarzer Tee aber trotzdem durchaus beruhigend auf Dich wirken: Widme Dich Deinem Tee ganz in Ruhe, schließ die Augen, sei dankbar für die warme Schale in Deiner Hand und für den fantastischen Geschmack in Deinem Mund und tauch einfach ein in die Geschichten, die Dein Tee Dir erzählt. Stress, Sorgen und Probleme dürfen nicht mitmachen — wenn das mal nicht beruhigt …

Schwarztee ziehen lassen …

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… hast Du nun gelernt. Aber das ist längst nicht alles, was Du wissen könntest. 

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